미국 사모펀드들이 외식 프랜차이즈를 사들이고 있는 이유

장건 변호사(한국/미국)

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미국 프라이드치킨 브랜드 Bojangles 매각설

미국의 유명 프라이드치킨 체인 ‘Bojangles’가 매각을 검토 중이라는 보도가 나왔습니다. 

Bojangles는 사모펀드인  Durational Capital Management과 TJC가 지난 2019년 약 5억 9천만 달러에 인수한 바 있습니다. 

2019년 인수된 이후 Bojangles는 App에 대한 유저의 경험을 향상시키고 Virtual Drive-thru 기능을 탑재하는 등 Digitalization에 힘써왔습니다. 

이번에 시장에 나온 Bojangles의 예상 매각가는 15억 달러 이상으로, 만일 매각에 성공한다면 불과 5년 만에 기업가치가 약 3배 이상 상승한 셈입니다.

Bojangles? 

한국에는 잘 알려져 있지 않은 Bojangles에 대해 살펴보면, Bojangles는 1977년 미국 노스캐롤라이나 샬럿(Charlotte, NC)에서 설립된 브랜드로, 케이준 스타일의 프라이드치킨과 버터밀크 비스킷, 스위트 티로 미국 동부에 잘 알려져 있습니다.

 

Bojangles는 2024년 기준으로 약 800개의 매장을 운영하고 있으며, 대부분 미국 남동부 지역에 집중되어 있습니다.

 

연간 매출은 약 15억 달러에 달하는 것으로 추정되며, 직영 매장과 가맹점이 혼합된 형태로 사업을 전개하고 있습니다.

 

최근에는 뉴욕과 뉴저지를 포함한 북동부 지역으로의 진출을 본격화하고 있으며, 도시형 매장 포맷 개발과 드라이브 스루 특화 매장을 중심으로 확장 전략을 추진하고 있다고 합니다. 

 

사모펀드들이 외식 프랜차이즈를 사들이고 있는 이유

이외에도 사모펀드들은 최근 활발하게 Franchise 음식점들을 사들이고 있습니다. 

 

사모펀드들이 Franchise에 관심을 가지는 이유는 몇 가지로 추정되는데, 일단 Brand 자체가 Customer들에게 많이 알려져 있고, 판매 지역이 다양하기 때문에 리스크를 분산할 수 있고, 시스템을 갖춘 Franchise의 경우 Quality management나 Franchisor들과의 관계가 안정화되어 있습니다. 

 

무엇보다 사모펀드들이 관심을 가지는 가장 큰 이유는 Scalability(확장가능성)이 크다는 점일 것입니다. 

 

최근에는 특히 미국에서 Chicken의 소비량이 급증하고 있기 때문에 Chicken 프랜차이즈에 관심이 많은 것도 알아두시면 좋겠습니다.

 

최근 외식 프랜차이즈 Deal

근 몇 달간의 외식 프랜차이즈 관련 딜을 소개드리겠습니다. 

 

1. Playa Bowls → Sycamore Partners (금액 비공개)

2024년 9월, Sycamore Partners가 슈퍼푸드 볼 체인인 Playa Bowls를 인수하였습니다(가격 비공개). 

 

Playa Bowls는 2014년 건강한 식사를 원하는 소비자들을 위해 뉴저지에서 시작된 Acai Bowl 회사로, 2024년 기준 250개 이상의 매장을 운영해왔습니다.

 

2. Jersey Mike’s Subs → Blackstone (약 80억 달러 규모 인수)

2024년 11월, 세계적인 투자 회사인 Blackstone이 샌드위치 체인 Jersey Mike’s Subs의 지분을 약 80억 달러에 인수했습니다.

 

1956년 뉴저지에서 시작된 Jersey Mike’s는 현재 전 세계적으로 2,500개 이상의 매장을 운영하고 있으며, 연간 시스템 매출은 30억 달러가 넘습니다. 

 

3. Dave’s Hot Chicken → Roark Capital (약 10억 달러 규모 인수)

2025년 6월, 프라이빗 에쿼티 회사인 Roark Capital(Subway, Dunkin 등 다수 프랜차이즈 소유)이 급성장 중인 치킨 체인인 Dave’s Hot Chicken을 약 10억 달러에 인수했습니다.

 

2017년 로스앤젤레스의 주차장에서 시작된 Dave’s Hot Chicken은 현재 전 세계적으로 400개 이상의 매장을 운영하고 있으며, 1,000개 이상의 프랜차이즈 계약을 체결한 바 있고, 본 투자에는 유명 래퍼 드레이크를 포함한 여러 유명 인사들이 참여한 것으로 알려졌습니다. 

 

K-Food의 Rising을 기대하며

미국에서 외식프랜차이즈가 핫한 지금이야말로 K-Food가 미국에 활발하게 진출하여야 하는 때가 아닌가 싶습니다. 

 

똑똑하고 섬세한 K-Food 프랜차이즈들이 미국 소비자들에 관심을 가지고 연구한다면, 충분히 미국 소비자들의 마음을 사로잡을 수 있을 거라 생각합니다. 

 

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